In den Sommermonaten gibt es nichts besseres, als im Freien ein leckeres Eis zu schlecken. Meine Stammeisdiele in Wien besuche ich in der heißen Jahreszeit mehrmals in der Woche. Gesund ist das jedoch nicht, denn leider ist Speiseeis eine gewaltige Kalorienbombe. Daher sollten ich mir diesen Genuss eigentlich nicht zu oft gönnen. Wenn das nur so leicht getan wie gesagt wäre…
Vermutlich kennst du mein Problem nur zu gut. Einen Ausweg aus diesem Dilemma gibt es jedoch: Du kannst kalorienarmes Eis in deinem Zuhause selber machen. Denn zum Glück lässt sich Speiseeis mit den richtigen Küchengeräten relativ einfach herstellen. Du benötigst in deinem Küchengerätesortiment nur einen leistungsfähigen Mixer und eine Eismaschine. Schon kannst du loslegen!
Willst du nun, dass dein selbstgemachtes Eis auch gesünder ist, als die Sorten aus dem Supermarkt oder der Eisdiele, musst du bei den Zutaten etwas tricksen. Verwende zum Beispiel keinen (oder weniger) Zucker und anstatt der Milch und Sahne kannst du fettarmes Joghurt benutzen. Eis ohne Zucker schmeckt natürlich manchen Leuten nicht sehr gut. Aber wer gesund leben will, muss manchmal Abstriche machen. 😉
Welche Küchengeräte zur Eisherstellung?
Jetzt brauchst du noch die richtigen Küchengeräte: Eine große Auswahl an Eismaschinen findest du in unserem Testartikel. Als Mixer empfehle ich dir den Vitamix Profimixer. Dieser leistungsfähige Mixer überzeugt durch sein intuitives Design und der faserfreien Zerkleinerung des Mixgutes. Wenn du dir diesen Mixer kaufst, erwirbst du dir ein Produkt für Jahrzehnte. Die Herstellergarantie beträgt stolze 7 Jahre. Weitere Informationen über diesen Profimixer findest du unter anderem hier: www.perfektegesundheit.de
Gesundes Eis mit Eismaschine herstellen
Sobald du die beiden Küchengeräte zusammen hast, kannst du loslegen. Natürlich besteht auch die Möglichkeiten Eis ohne Eismaschine herzustellen, aber das ist deutlich zeitaufwendiger, wie du in diesem Artikel nachlesen kannst.
Entscheide dich zuerst für eine Eissorte und wähle die jeweiligen Früchte: Banane, Himbeere, Erdbeere, Kiwi oder etwas Ausgefallenes wie Melone. Püriere die Früchte deiner Wahl in deinem Profimixer und misch noch ein Eigelb sowie 200 Gramm fettarmes Joghurt dazu. Die fertige Masse musst du nun in die Eismaschine geben. Die Maschine gefriert die Eismasse und rührt sie mehrere Stunden lang regelmäßig um, so dass das Eis schön cremig wird und sich keine Eiskristalle bilden.
Ohne Eismaschine müsstest du die Masse über mehrere Stunden hinweg, immer wieder umrühren. Das ist natürlich deutlich umständlicher, aber wer sich die Zeit nimmt, kann auch so ein Eis zuhause herstellen.
Nach etwa 2 Stunden sollte dein selbstgemachtes Eis fertig sein. Ich garniere es jetzt noch gerne mit zurecht geschnittenen Fruchtstücken. Dann steht dem gesunden Eisgenuss nichts mehr im Wege. Viel Spass beim Genießen!
PS: Mehr Eisrezepte findest du hier: Eis selber machen – Rezepte.
Foto © insatiablemunch