In diesem Artikel erfährst du wie du Erdbeereis in deiner eigenen Küche selber machen kannst.
Erdbeereis gilt als eine der klassischsten und beliebtesten Eissorten der Welt. Typisch für diese Sorte ist ihre Pinke oder leicht rötliche Farbe. Das erste Mal serviert wurde Erdbeereis angeblich 1813 zur Amtseinführung des amerikanischen Präsidenten James Madison. Hier zeigen wir dir wie du Erdbeereis selber machen kannst.
Erbereis am Stiel selber machen
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- Limettensaft
Geräte:
- Mixer, Pürierstab
- Gefrierschrank
- Eisgefrierförmchen
Das ist die einfachste Methode, um Erdbeereis herzustellen. Du benötigst 500 g Erdbeeren, die du wäscht und mit einem Mixer oder Pürierstab pürierst. Danach mischen noch 1 EL Zucker und Limettensaft unter das Erdbeerpüree.
Für Eis am Stiel benöigst du sogenannte Eisgefrierförmchen. Fülle so viele Förmchen an, wie möglich und stelle die gefüllten Förmchen in deinen Gefrierschrank. Dort sollten sie mehrere Stunden durchfrieren.
Viel Spaß mit Erdbeereis am Stiehl!
Erdbereis mit Mascarpone selber herstellen
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 115 g Zucker
- 4 TL Vanilin-Zucker
- Zitronensaft
Geräte:
- Mixer, Pürierstab
- Eismaschine
Auch für diese Variante benötigst du 500 g pürierte Erdbeeren. Dazu mischt du noch ca. 115 g Zucker, 4 TL Vanilin-Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft.
Im nächsten Schritt werden 500 g Mascarpone glatt gerührt. Das Erdbeerpüree wird nach und nach untergemischt. Die entstehende Erdbeereismasse wird dann in einer Eismaschine gefroren.
Tipp: Im letzten Punkt erfährst du, wie du die Erdbeereismasse auch ohne Eismaschine zu Erdbeereis machen kannst.
Erdbereis Sorbet
Arbeitszeit 30 Minuten
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 75 g Zucker
- Eigelb
- Trockener Weiswein
- Erdbeerlikör
- Zitronensaft
Geräte:
- Mixer, Pürierstab
- Eismaschine
Um ein köstliches Erdbeereis-Sorbet herzustellen musst du 75g Zucker mit 150 ml Wasser zu Sirup kochen. Danach brauchen wir noch Eigelb, dass du mit einem Schneebesen steif schlägst. und 250 g Erdbeeren die auch hier mit einem Mixer oder Pürierstab püriert werden.
Mischen zu dem Erdbeerpüree nach und nach 75 ml Weißwein (trocken), 5 EL Erdbeerlikör, 2 EL Zitronensaft, den Zuckersiruo und den Eischnee. Die Pürierte Erdbeer-Sorbet-Masse lassen sie dann in einer Eismaschine gefrieren.
Erbeereis ohne Eismaschine selber machen
Falls du keine Eismaschine besitzt, fragst du dich vermutlich, ob du diese leckeren Erdbeereissorten auch ohne Eismaschine machen kannst? Klar, das ist möglich, nur ein wenig aufwendiger:
Um Erdbeereis ohne Eismaschine herzustellen, fülle die Erdbeereismasse auf einen flachen Teller und stelle diesen Teller in das Gefrierfach. Alle 20 Minuten solltest du die Masse auf dem Teller durchrühren. Nach ungefähr 5 Stunden sollte dein Erdbeereis fertig sein.
Viel Spaß beim Genießen!